[영어공부]캐나다 서버잡 구하기/온타리오 스마트서브 자격 취득기(4)

휴~~ 오늘 날 잡았네요!!

벌써 다섯개째 포스팅!!! 

내일 오리엔테이션도 가야하는데!!

잠은 오지않고!! 요기까지만 정리하고

내일 다시 할거에요~!!

알콜 리테일 및 주류 판매시 알아두어야 할 사항

-주류를 판매할 때 너의 의무 및

책임에 대해서 설명할 수 있어야 함

-누구에게 알콜을 팔면 안되는지

어떻게 그런 사람들을 가려낼수

있는지 연습해야 한다

-알콜판매 거부를 해야 할때

너의 의무에 대해서 설명해야 함

-알콜 시음에 대한 가이드라인과 연습필요

-이 모듈에 잘 적응해서 실전에 사용해보자

-홀리데이나 특별한 날의 경우에도

절대 알콜 판매 시간을 연장할 수 없다.

-알콜을 판매,서브,관리하기 위해서는

최소 18세 이상이어야 한다

(음주는 19세부터)

-유효한 ID가 있더라도 합당한 이유에 따라

술 판매를 거절할 수 있다.

-술을 소비하는 주체는 최소19세 이상

-취객에게 택시를 권유하였는데

거절하면 사건보고서 작성할 것

(매니저와 동료에게도 얘기할 것)

그로서리 스토어 판매가능시간

월~토 9:00am~ 11:00pm

일 : 11:00am ~ 6:00pm

주조공장 내에서

월~일 : 9:00am ~11:00pm

알콜교환 자체도 판매시간내에 해야함

판매시간이 지나면 해야 할 일

-주류를 냉장고에 보관하거나

주류코너에 파티션을 설치해서

손님과 분리시키기

-POS시스템에서 주류탭을

잠가서 결제가 안되게 하기

주류 시음회 가이드라인

-시음회는 반드시 AGCO가 안내한 시간안에 해야함

-그로서리 스토어에서 할 경우 지정된 장소에서

주류코너 근처에서 할 것

(주조공장은 전체 섹션에서 가능)

-판매 가능한 샘플 제공, 합법적인 장소에서만

시음회 가능

-19세 이상에게만 시음 가능하게 할 것

-시음회 서브 가능한 나이는 최소 18세

스마트서브 자격 갖추고 있을 것

-손님은 시음샘플을 가져갈 수 없음

지정된 장소에서 소비해야함

-AGCO가이드 라인 맞춰서 시음회 해야 함

-취해보이는 사람에게는 시음 권하지 말 것

다음의 사람에게는 주류를 판매하지 말아야 함

-미성년자

-술 취해 보이는 사람

- 위의 두 사람을 대신해서 사다주려는 사람

미성년으로 보일 경우 반드시 ID체크할 것

(초조해하거나 불안해 보이는 경우도)

몇몇 업장에서는 안전하게 25혹은 30세 이하로 

보일경우는 무조건 검사하도록 내규를 정함.

드라이버 라이센스 앞면 체크하기

-면허번호가 볼록하게 처리되어 만지면 느낄 수 있음

-위쪽 코너에 꽃이 있는데 기울이면 색이 달라짐

-개인정보 사진, 사인, 생년월인, 면허 번호

-오른쪽 아래에 개인정보가 작게 다시 적혀 있음

(세컨더리 이미지)

-세컨더리 이미지는 기울이면 보이게 되어 있음

-사진은 흑백임(컬러 아님)

-19세 이하는 표시되어 있음

-뒷면에 마그네틱은 2011년도에 제거 되었고

serviceontario.ca 글자가 추가 되었음

유요한 아이디란?

-정부가 발급하고

-날짜가 유효하며

-사진이 있어야 하고

-생년월일이 있어야 함

-헬스카드는 아이디로 절대

요구될 수 없음. 헬스카드를

통해 고객정보를 캐내는건 불법

그러나 손님이 먼저 건냈다면

잘 판단해서 받아들일 것

취한 고객 알아보기

-부정확한 발성

-말 빠르기(대체로 느려짐)

-부주의함

-불분명한 반응

-피곤한 기색

-숨을 삼킴

취객 파악하기

고객에게 접근

-첫 상태 파악하기

- 술을 이미 마셨는지

- 기분, 분위기가 어떤지

- 이미 취해보이거나 혹은

약을 복용한 증상이 있는지

고객 관찰과 듣기

-눈을 마주치며 대화하기

-무엇을 말하는지, 어떻게 말하는지

어떤 음성인지

-크게 혹은 공격적인지

-발음을 분명히 하는지

-적절하게 행동하고 있는지

바디랭귀지 하기

-대답이 느리거나 행동이 느리면

알콜이나 약의 영향일 수 있음 

-약을 복용해도 취한 상태와 비슷해 보임

질문하기

-얘기하면서 상태 체크하기

-운전할건지 파악하기

-기분이 어떤지

-분위기가 어떤지

-계속 말걸어서 고객에게서

정보 파악하기

손님이 취했을 경우 술 판매하면 안됨

손님이 운전하는지 파악하기

택시 불러주기

거절하면 경찰부르기

자동차넘버 체크

사건보고서 작성

수퍼바이저와 동료와도 내용 공유하기

(목격자 및 증인확보)

다른 사람을 대신햇 술을 사다 줄 경우

-미성년이나 술취한 사람이 동행인을 통해서

술을 대신 고를 경우

-술을 교환하는 것을 목격

-돈을 교환하는 것을 목격

-대산 사다달라고 부탁하는 것을 들음

위의 경우 절대 술을 판매해서는 안됨

거절해야 할 경우

존중되고 분명한 태도로 말하기

-'나'를 내세워 말하기

I can't sell you this alcohol today

-비판적이거나 겁을 주는 어조는 피하기

-왜 술을 못파는지 이유를 설명할 것

거절하기 팁

-도움요청하기: 도움이 필요하면 다른 스태프나

수퍼바이저에게 요청하기

-법 준수하고 가게 규칙 지키키

-손님 발견 즉시 얘기하고 강경하지만

예의있게 손님이 당황하지 않게 차분하고

조심히 얘기하기

절대 너 취했어 이런 표현 삼가기

I have no choice, It's the law or

I could lose my job if I sell to you

주류뺏기: 손님 앞에서 주류를 치워

손님 손에 안닿게 하기

감정공유하기: 술을 팔지 못해서 미안함

안됐음에 공유하고 당신의 심정을 이해한다고 

해주기(얼마나 실망하고 화나는지)

도움주기: 혹시 취해서 도움이 필요해 보이면

안전을 위해 도와주기 (운전대신 택시 불러주기)

술판매를 거절한 후 매니저와 동료에게도 공유하기

또 사러 올 수도 있으니까

샌디법 관련하여 반드시 잘 보이는 곳에 

포스터 부착

(임신중 음주는 태아에게 장애를 불러올 수 있음)

그로서리 셀프체크 스테이션에서 스마트서브 자격자가

감시하고 있을 것. 미성년 취객이 술을 사지 않도록

앞으로 한번의 정리가 더 남았어요!!

제가 올린 내용정리가 전부는 아니고

일부 내용이니 강의 들으면서 다시

꼭 정리하시기 바라요~!!!