[영어공부]캐나다 서버잡 구하기/온타리오 스마트서브 자격 취득기(2)

바로 스마트서브 자격취득기(2)

돌아왔네요!! ㅋㅋㅋㅋㅋ

한국말로 정리할건데 

왜 영어공부 카테고리인지 ㅋㅋ

제가 강의 보면서 정리한 내용이에요!

그냥 쭉 읽어 보시면 다른분에게

자격증 공부할 때 도움이 될까 싶어

남겨 놓습니다!

한글로 강의 내용 정리한 것이니

쭉 편하게 읽어보셔요~

(오역이나 발번역 책임못짐)

그럼 시작합니다~~~~렛츠 고고~~

주류 판매 규정및 요구

Liquor Licence Act

(줄여서 LLA)

LLA의 통제하에 대중에게 술을

팔려면 유효한 주류 판매 라이센스가

있어야하며, 정해진 엄격한 규정을 따라서

알콜을 제공하거나 판매하도록 한다.

(주류허가증은 필수!!)

Take Home The Rest

(남은 술 가져가기)

허가된 업장에서 손님이 다 마시지

못한 상업용 와인을 집으로 가져가는

것을 BYOW프로그램 한에서 허가한다.

(Bring Your Own Wine)

-손님이 남은 와인을 가져가고 싶다면

다시 코르크 마개로 봉한뒤 돌려준다.

-오픈하지 않은 새 와인은 가져갈 수 없다.

(손님이 가져온게 아니라면)

-이 것은 온리 와인만 적용된다.

-업주는 손님이 취했거나 취기가 올라보이면

남은 와인을 가져가라고 제공하면 안된다.

Minimum Age of Service

(서브 가능한 최소나이)

-주류는 누구든 19세 이하의 사람에게

판매되면 안된다.

-허가된 업장에서 18세 이상만이 주류를 

다룰수 있으며 반드시 스마트서브 

트레이닝을 마쳐야한다.

-서브 가능한 범위는 주문 받고, 서빙하고,

냉장고에 주류정리, 바 구역, 바텐딩 등이며

반드시 허가받은 업장에서 이루어져야한다.

-허가받은 업장만이 주류 판매가 가능하다.

-BYOW이 보증된 곳이면 업주는 손님이

가져온 상업용 와인을 서브하는 것을 허용한다.

-모든 주류는 허가된 곳에서만 팔고 

소비되어야 한다.

-그러나 와인은 Take Home The Rest 프로그램하에

남은 것을 가져갈 수 있다.

-업장은 반드시 가벼운 식사와 무알콜 음료도

같이 판매해야 한다.

-손님의 동의없이 알콜종류를 다른 것으로

대체하는 것은 안된다.

-손님에게 최소양의 주류 구입제한을 두는것을

금지한다 (최소 2병이상 주문가능 이런거 안됨)

-손님의 허락없이 주류에 물을 타거나

희석하면 안된다.

-술잔의 바닥은 둥글어서는 안되며

술 잔 스스로 테이블에 서 있야한다.

(라운드 바텀 절대 노노)

-업장에는 반드시 잘 보이는 곳에

임신중 음주는 태아에게 치명적인

장애를 불러 올 수 있다는 포스터를

부착해야한다.(주류판매점도 공통)

-AGCO(Alcohol and Gaming

Commission of Ontario)

 

위의 사이트에 가면

LLA에 관련된 모든 사항을 찾아볼 수 있다.

-허가된 업장내에서의 화장실, 복도, 계단등에서

음주하는 건 허용한다.

-주류를 손님에게 판매하기 전에 업주는 

제한적 라이센스가 아니 완전한 라이센스를

AGCO로부터 취득해야 한다.

-Sandy's Law는 주류,판매나 제공하는 곳에서

임신중 음주는 태아에게 장애를 줄 수 있음을

알리는 경고포스터이며 음주방지를 위한

권고용이다.

-주류 판매 허용시간은

Mon-Sun 11:00 ~ 2:00am

Newyear's Eve : 11:00 ~3:00am

(12월31일에서 1월1일로 넘어가는새벽)

- 위의 주류 판매 허용시간은 

Special Occasion Permit 에도

똑같이 적용된다.

-주류 서비스 종료 시간은 2:00am이며

이 시간 이후에는 서브자체를 중단한다.

1:57am에 주문했어도 주류준비가 

2:00am이후라면 제공 그만!

-모든 테이블의 알콜과 술병은 서비스

중단 후 45분 이내로 치워져야 한다.

즉,2:45am이내로 모든 정리가 끝나야함.

AGCO의 역할

-주류 판매 자격, 허가증을 심사,재고

-주류 판매 허가증 발급,이전,갱신

-보증서 발급, 면허보증

-시설의 감시, LLA의 요구에 적합한지

-주류 판매 허가증의 조항과 기간 추가

-업장이 LLA의 규저을 따르지 않을 경우

행정적 절차 진행

특별장소허가증

(Special Occasion Permit) -> SOP

-개인이든 단체든 이벤트 장소에서 술을 제공할 경우

-주거지역이 아닌 허가된 장소 혹은

사적인 장소서 주류가 제공될 때

-이 장소에서 주류를 판매하든 공짜로

제공하면 이 허가증을 반드시 받아야함.

-SOP는 술을 제공하는데 있어서

일반적인 주류 판매와 자격을 요구하진 않는다.

-단지 사적인 장소나 실내, 공공기관으로부터

임대한 장소, 일반적으로 초대하거나 허가되지

않은 공공장소, 그리고 주류를 판매하지 않는

장소에서 SOP가 필요하다.

-Liquor Control Board of Ontario(LCBO)

허가아래 허가받은 사람만이 이벤트 장소에서

주류를 판매하거나 제공할 수 있다.

AGCO 승인보증, 면허보증 종류

-brew pub : 같은 시설내에서의

판매,제공,제조,소비 가능

-wine pub : 같은 시설내에서의

판매,제공,제조,소비 가능

-caterer:케이터. 허가된 시설에서만

주류제공 판매 가능. 반드시 가벼운

식사류와 주류판매 허가증을

가지고 있는 누구가로부터

스폰 받아야 함.(예를 들어 리쿼스토어 오너)

-Room Service: 업주는 투숙한 고객에 한해

판매와 제공가능. 반드시 1박 이상 숙박하는 경우만

-Mini Bar:1박이상의 룸안에 미니바에서

알콜 판매 제공 가능함.

-Golf Course :골프코스나 플레이 구역에서

제공 판매 소비가능.

Bring Your Own Wine: 손님이 가져온 상업용

와인을 서브하는 것 가능

메뉴에 있는 와인을 가져오는게 예의

CIVIL LIABILITY(민사책임)

고객이 다치도록 서버가 소홀했을 경우

민사책임을 질 수 있음

형사책임과는 다르다

민사책임은 법정에 의해 결정나며

보통 선례에 의하여 판정된다

최고 벌금 금액

개인: 100,000 1억/1년의 구금 가능

기업: 250,000 2.5억/1년의 구금가능

LLA의 규정이나 요구를 따르지

않은 경우에도 1년의 구금가능

미성년자에게 술을 판 경우

개인: 200,000 2억/1년의 구금 가능

기업: 500,000 5억/1년의 구금 가능

(혹은 벌금과 구금 동시 가능)

서버와 라이센시(licensee,허가받은자) 

둘다 민사적 책임

벌금, 체포, 구금, 투옥 등은 민사적 책임

민사책임이 발생하는 3가지 경우

-LLA감시 아래 발생 가능

-케어 의무 부주의나 태만이

법정에서 밝혀졌을 때

-occupier 면허소지자 책임령 아래

케어의 책임

-서버는 취한 사람에게 술을 제공하면 안된다

-술에 취할때까지 주어서도 안된다

-일단 손님이 취하면 지속적으로

감시하며 다른 손님과 분리,

술에 깰 때까지 책임이 있다

-예측 가능한 위험으로부터 분리해야한다

-취하도록 권장하거나 취할 수 있는

주류 제공하면 안됨

-손님이 얼마나 마셨는지 감독하지 못했을때

-술취한 신호를 눈치 못챘을 때

-취한 사람에게 술을 계속 줬을 때

-취한 사람이 운전하지 못하도록

방어하지 못했을 때

Occupier(점유자, licensee=주류면허 소지자)

-손님이 다쳤을 경우 책임이 있다

-손님을 안전하게 보호할 의무가 있다

(업장의 상태, 업장내 손님관리,스태프관리

업장내에서 이루어 지는 활동들)

-대기줄 통제, 영업장소 떠나는 사람들로부터

발생되는 피해

-소란,난동을 피우는 사람에 대한 통제 필요

-점유자가 책임을 다하지 않은 경우 민사책임

-점유자, 면허소지자 모두 손님 안전에 대한

책임이 있다.

-스태프와 손님들을 잘 지휘해야 함

정리하다 보니 생각보다 내용이 많네요!!!

다음편에 이어서 다시 정리게요~!!!

다들 열공하세요~~

#온타리오스마트서브 #스마트서브취득기 #캐나다에서서버하기

#오타와라이프 #캐나다라이프 #캐나다영주권 #캐나다워킹홀리데이